Грибной паштет
Для рецепта вам потребуется:
- грибы свежие - 225г
- масло сливочное - 75г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- хлебные крошки свежие - 25г
- сыр плавленый (тертый) - 100г
- мускатный орех (тертый) - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- петрушка (зелень) - по вкусу.
Чтобы приготовить Грибной паштет необходимо:
Растопите 25 г масла и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 3 минут. Добавьте нарезанные грибы, накройте крышкой, жарьте еще 15 минут. Снимите крышку, увеличьте нагрев и выпарите жидкость. Грибы должны остаться влажными. Добавьте 25 г масла. Немного охладите.
Смешайте грибы с луком, добавьте хлебные крошки, сыр, щепоть мускатного ореха, соль и перец, оставшееся масло до получения однородной массы.
Выложите паштет на небольшое блюдо, накройте крышкой и охлаждайте в течение 1-2 часов.
Непосредственно перед подачей сформуйте в виде валиков или шариков, обваляйте в неостром молотом красном перце и в измельченной зелени петрушки.
фото-рецепты по шагам
реклама
