Запеканка из куриной печени и макарон

Макароны отварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Куриную печень промыть, срезать протоки, жир, если имеются. Снимать пленку с печенки не надо. Крупные дольки порезать на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать овощи.

К овощной пассеровке добавить печень. Готовить, помешивая, пока печенка не поменяет цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

Присыпать мукой обжаренную печенку с луком и морковью. Помешивая, готовить 1-2 минуты.

Теперь можно влить молоко или сливки жирностью 10%. Размешать, чтобы в жидкости равномерно распределилась печенка с овощной поджаркой.

Добавить тертый сыр в сковороду с печенкой, снова хорошо размешать.

Теперь можно собирать макаронную запеканку. В смазанную маслом (растительным, но лучше сливочным) форму переложить макароны.

На макароны равномерно распределить печенку в соусе.

Для сухарной корочки смешать в отдельной миске панировочные сухари и тертый на мелкой терке твердый сыр.

Щедро посыпать запеканку панировкой. По желанию поверх панировки разложить маленькие кусочки сливочного масла. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут, пока не образуется аппетитная хрустящая корочка. Дольше готовить не понадобится, т.к. все продукты в запеканке либо уже приготовлены (макароны), либо нуждаются в минимальном времени нахождения в горячей духовке. Запеканку из макарон с куриной печенкой в сырном соусе подавайте на стол в форме, в которой она готовилась. Приятного аппетита!