Свинина большим куском, запеченная в рукаве с гранатовым маринадом
Для приготовления свинины вам потребуется:
- свинина (окорок или лопатка на косточке) - 2.5кг
- гранатовый соус наршараб - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- черный перец молотый - 1/3 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 1-2 ст.л.
Рецепт свинины:
Свинину промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Приготовить кисло-острый гранатовый маринад к мясу, как описан в этом рецепте. Обязательно хорошо размешайте пряную смесь, чтобы кусочки чеснока и молотый перец равномерно распределился в жидкой части маринада.
Уложить мясо в рукав для запекания и залить гранатовым маринадом. Завязать кончики рукава и убрать в холодильник на ночь. Пока мясо лежит в холодильнике несколько раз перевернуть его с одного бока на другой, чтобы маринад равномерно распределился по всему куску мяса.
Перед запеканием достать промаринованный кусок свинины из холодильника и оставить примерно на 1 час при комнатной температуре. Уложить на противень и запекать около 2 часов в разогретой до 180С духовке. За 10-15 минут до окончания запекания, аккуратно надрезать рукав и подрумянить мясо под грилем. Свинина в гранатовом маринаде, запеченная большим куском готова. Переложить её на блюдо, прикрыть фольгой и дать отдохнуть примерно 10 минут. Порезать готовое мясо ломтиками и подавать к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 4.08
голосов: 12
похожие рецепты
реклама
