Куриный суп с нутом
Для приготовления супа вам потребуется:
- курица - 1 шт.
- нут - 2/3 стакана
- морковь - 1-2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- сладкий перец - 1-2 шт.
- куркума - 1/2 ч.л.
- сода - около 1 ч.л.
- соль, растительное масло
Рецепт супа:
Нут промыть, залить холодной водой, добавить соду и оставить на ночь. После промыть. В кастрюлю с холодной водой (около 3 л) положить курицу. Довести воду до кипения и вылить первый бульон. Промыть кастрюлю, положить в нее курицу, залить водой и варить до готовности курицу, постоянно снимая пену. Вареную курицу переложить в тарелку и использовать для другого блюда. Добавить в бульон нут и варить на среднем огне до готовности нута. Приправить по вкусу солью.
Морковь и перец промыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кольцами.
В сковороде разогреть масло добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Теперь можно добавить морковь и перец. Быстро обжарить, посыпать куркумой и перемешать.
Когда нут будет готов, добавить в суп овощи с куркумой. Довести суп до кипения и снять с плиты. По желанию в готовой суп, уже в тарелках, можно добавить свежую зелень.
средний балл: 3.72
голосов: 39
похожие рецепты
реклама
