Рулет из скумбрии в духовке
![Рулет из скумбрии в духовке. Фотография рецепта Рулет из скумбрии в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- скумбрия - 2 шт.
- соевый соус - 4 ст.л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
- лимон (сок и цедра) - 1/4 шт.
- перец острый красный - 1/4 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 01 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b01.jpg)
Скумбрию разморозить, если рыба была замороженная, выпотрошить (вместе с черной пленкой), отрезать голову и плавники. Промыть тушку под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Ножом отделить от костей филе. Мелкие кости удалить из срезанного филе пинцетом.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 02 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b02.jpg)
Каждое филе разрезать вдоль на 2 части.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 03 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b03.jpg)
В миске смешать все ингредиенты для маринада.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 04 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b04.jpg)
Обмазать рыбное филе маринадом. Это удобнее делать кулинарной кистью.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 05 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b05.jpg)
Теперь начинается самое интересное - скручиваем филе скумбрии рулетом. На один рулет используем 4 части из двух филе одной тушки. Сначала скручиваем первую полоску, к её концу пристраиваем вторую полоску и продолжаем скручивать рулетик.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 06 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b06.jpg)
То же самое проделываем с оставшимися двумя кусочками рыбы. В результате получится «роза» из рыбного филе. Таких «роз» у вас будет две.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 07 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b07.jpg)
Взять деревянные шпажки и проткнуть их крест накрест, чтобы плотно закрепить все филе в рулете.
![Фотографии рецепта Рулет из скумбрии в духовке, 08 Рулет из скумбрии в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/skumbruleturkey/b08.jpg)
Застелить противень бумагой для выпечки и положить на него рулет, предварительно перевернув его другую сторону (на фото видно, что так рулет выглядит ровнее). Смазать остатками маринада и отправить в разогретую до 190С духовку на 25-30 минут. Готовый рулет из скумбрии переложить на тарелку, аккуратно вытянуть деревянные шпажки и можно подавать рыбу на стол с гарниром по вкусу и долькой лимона. Приятного аппетита!
Вместо скумбрии можно взять филе любой другой рыбы.
реклама