Шарлотка с клубникой

Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце. У ягод удалить чашелистики. Мелкие ягоды оставить целыми, крупные - разрезать пополам или на четвертинки.

В миску насыпать сахар, добавить яйца и соль.

Взбивать миксером, пока масса не станет светлой и пышной. На это потребуется не менее 5 минут.

Постепенно всыпать просеянную, смешанную с разрыхлителем муку. Размешать до однородности.

Разъёмную форму диаметром 18-19 см застелить кулинарной бумагой. Дно и бортики формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить 2/3 теста и разровнять лопаткой.

Разложить на поверхности клубнику.

На клубнику выложить оставшееся тесто и отправить форму с тестом в разогретую до 180С духовку. Выпекать шарлотку с клубникой в течение 50-55 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Проверить готовность пирога сухой лучиной. Готовую форму с шарлоткой с клубникой достать из духовки. Дать пирогу постоять в форме минут 10, а затем переложить на блюдо и по желанию украсить сахарной пудрой. Приятного чаепития!