Хоровац - армянский салат из печеных овощей
Для приготовления вам потребуется:
- баклажан - 2 шт. (средние)
- перец сладкий - 2 шт. (крупные)
- помидоры - 2-3 шт.
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчик
- зелень свежая (петрушка, кинза) - по вкусу
- лимон (сок) - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
1. На мангале: обуглить овощи на открытом огне, затем переложить на решетку, установить её над прогоревшими углями и готовить, поворачивая с бочка на бочок, до черноты со всех сторон.
2. В духовке: уложить овощи на противень, поставить под разогретый гриль и запекать, поворачивая с одного бока на другой, до появления подпалин.
Подготовленные таким образом овощи переложить в миску, прикрыть пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут.
Снять с овощей кожицу, удалить плодоножки и семена у перцев. Овощную мякоть крупно нарезать и сложить в салатнике подходящего размера.
Мелко нарезать красный лук, зелень и очищенный чеснок.
Переложить лук с чесноком и зеленью к овощам.
Приправить лимонным соком, посолить и поперчить.
Полить растительным маслом и перемешать. Салат хоровац из печеных овощей готов к подаче. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
Екатерина 
Admin
