Клубничное повидло с крахмалом

Клубнику перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы максимально удалить лишнюю влагу.

Оборвать у ягод чашелистики.

Пюрировать клубнику погружным блендером до получения пюре.

Засыпать сахар, перемешать и оставить на ночь, чтобы сахар растворился.

На следующий день поставить кастрюлю с пюре на небольшой огонь, дождаться, когда варенье закипит, и варить, постоянно помешивая и удаляя пену примерно 1 час.

Клубничное пюре за это время успеет заметно загустеть.

В небольшой миске размешать крахмал в лимонном соке.

Перелить эту смесь в кастрюлю с повидлом из клубники. Размешать и варить около 10 минут на небольшом огне.

Банки промыть, стерилизовать на пару, в духовке или микроволновке.

Разложить кипящее повидло по банкам, укупорить крышками, перевернуть вверх дном и оставить под пледом медленно остывать на ночь. Готовое повидло из клубники хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!