Насыпной пирог с черной смородиной и сметаной
Для приготовления пирога вам потребуется:
- сливочное масло - 200г
- мука - 300г (примерно 2 стакана)
- разрыхлитель (пекарский порошок) - 2 ч.л.
- сахар - 160г
- черная смородина (свежая или замороженная) - 300г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150г
- сметана (жирность 15%) - 125 мл
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
Рецепт пирога:
Чтобы приготовить «сухое» тесто для насыпного пирога, предварительно надо хорошо заморозить сливочное масло, убрав его в морозильник на несколько часов.
Затем в миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и сахаром. Туда же на крупной терке натереть замерзшее сливочное масло, как показано на фото.
Растереть мучную смесь в крошку.
Пересыпать «сухое» тесто в разъемную форму, формируя высокие бортики и стараясь крошку сильно не прижимать. Дно формы предварительно застелить пекарской бумагой, чтобы легче было переносить готовый пирог на блюдо.
Для заливки смешать яйца с сахаром и сметаной.
На тесто высыпать черную смородину.
Залить сметанной заливкой, стараясь равномерно распределить её на ягоды.
Запекать насыпной пирог в предварительно прогретой до 180С духовке, чтобы верх схватился и зарумянился. В моей духовке пирог был готов через 40 минут. Вынуть пирог из формы, дать ему полностью остыть и только после этого перенести на блюдо и разрезать на порции. Насыпной пирог с черной смородиной и сметанной заливкой готов. Приятного аппетита!
средний балл: 4.57
голосов: 14
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Кристина |
Ответить 2018-09-21 22:11:06 |
| Пирог получился, но на мой взгляд в начинке много сахара. Ооочень сладкий! |
 Admin |
Ответить 2018-10-03 16:07:09 |
| Наверно, зависит от смородины. У кого-то слаще, у кого-то больше кислоты. Мне пирог не показался слишком уж приторным. Но вы можете в следующий раз уменьшить в рецепте количество сахара, чтоб уж наверняка. |
| Анна |
Ответить 2019-05-26 08:21:53 |
| К сожалению, пирог у меня не получился. Во-первых через чур сладкий, во вторых не пропеклась смешанная заливка за целый час на 180 градусах. Нормально пропеклось песочное тесто и вкус в целом приятный, но с заливки беда. |
| Admin |
Ответить 2019-05-28 12:56:11 |
| Как жалко(( Следующий раз постараюсь сфотать пирог в разрезе. Может причина в сметане? Попробуйте взять большей жирности. |
| Алла |
Ответить 2019-07-23 14:18:09 |
| re Admin: нужно указывать диаметр формы для пирога, тогда и понятно будет, почему не пропекся |
| Ли |
Ответить 2019-08-11 13:21:48 |
| В заливке не нужны яйца, совсем. И будет всё СУПЕР! |
| Admin |
Ответить 2019-08-15 11:44:06 |
| Не настаиваю. Но мы показываем и описываем свой рецепт. Результат на фото. |
| Вика |
Ответить 2020-07-01 02:50:44 |
| У меня к сожалению тоже не получился ( тесто неплохое, а заливка вообще не пропеклась обидно. Наверно было бы лучше просто смородиной посыпать. |
| Admin |
Ответить 2020-07-02 13:21:06 |
| Очень странно, потому что рецепт действительно простой и много раз отработанный. Возможно, проблема из-за разницы продуктов. К примеру, сметана плохая. Тогда лучше берите бОльшей жирности и для подстраховки добавьте в заливку дополнительное яйцо. Просто со смородиной можно, но уже не тот вкус. |
 Елена |
Ответить 2021-07-10 16:10:42 |
| Пирог получился чудесный! Спасибо за рецепт, да он сладенький, но со стаканом молока просто сказка! |
| Admin |
Ответить 2021-07-12 10:27:41 |
| Рады, что пирог получился. Спасибо за отзыв. |
