Сырные клецки

Сливочное масло достать из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Вылить в тертый сыр сырое яйцо и перемешать вилкой.

Приправить молотым карри или хмели сунели и посолить. Количество соли зависит от сорта сыра.

Следом положить в миску мягкое сливочное масло и хорошо размешать.

По частям, помешивая, добавить муку.

Получится мягкое тесто.

Отделять от него небольшие кусочки, как на фото.

Руками скатывать шарики размером с грецкий орех. Разложить их на плоской тарелке и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы они стали плотнее.

Через 30 минут опускать в кипящую подсоленную воду, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности примерно 7 минут. Готовые сырные клецки вылавливать шумовкой, разложить по тарелкам и сразу подавать, полив растопленным сливочным маслом. Сырные клецки готовы. Приятного аппетита!