Как открыть кокос

Чтобы открыть кокос, выберете на тупом конце ореха самое большое и мягкое тёмное пятнышко («глазок») из трёх имеющихся. Подходящим по размеру ножом проткнуть глазок и немного расковырять его.

Получится примерно такое отверстие, как показано на фото.

Слить через получившееся отверстие кокосовый сок. Его можно просто выпить.

Для удобства уложить кокос на скрученное полотенце, чтобы зафиксировать орех на разделочной доске. Теперь с умеренным усилием постукивать молотком (у меня молоток для мяса) по середине кокоса.

Продолжать постукивать молотком по кокосу, поворачивая, пока скорлупа не расколется.

Вынуть белую мякоть из скорлупы, если надо, то помогая себе ножом.

Очистить овощечисткой мякоть кокоса от тонкой коричневой кожицы. Готово! Кокос можно просто съесть или приготовить из него кокосовое молоко, сливки, стружку или чипсы.