Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком
![Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком. Фотография рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/rec.jpg)
Для рецепта говядины вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 600г
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- морковь - 2 шт.
- перец сладкий - 3 шт.
- имбирь (свежий, корневище) - 2 см
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 1 шт.
- соевый соус - 50 мл
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- перец чили - 1 шт. (небольшой)
- сок томатный - около 2 стаканов
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления говядины:
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 01 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b01.jpg)
Овощи вымыть, очистить морковь, из перцев удалить семена и перегородки. Морковь нарезать соломкой, перец - полосками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец чили нарезать кружочками (вместе с семенами).
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 02 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b02.jpg)
Говядину нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 03 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b04.jpg)
Каждый кусочек мяса обвалять в муке.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 04 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b03.jpg)
В глубокой сковороде разогреть 4 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный тонкими пластинками имбирь и хорошо прогреть. Как только имбирь начнет подрумяниваться, выловить его шумовкой.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 05 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b05.jpg)
Выкладывать в ароматное горячее масло небольшими партиями запанированную в муке говядину. Обжаривать до появления корочки, часто помешивая лопаткой.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 06 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b06.jpg)
Добавить в сковороду с мясом лук, быстро перемешать. Посолить, посыпать коричневым сахаром.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 07 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b07.jpg)
Приправить соевым соусом и перемешать.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 08 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b08.jpg)
Следом отправить в сковороду морковь. Продолжать обжаривать мясо с морковкой, не забывая помешивать. Как только морковь станет мягкой, добавить нарезанный кружочками перец чили
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 09 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b09.jpg)
и сладкий перец. Еще немного посолить и готовить, помешивая, пока перец слегка обжарится. Добавить пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист.
![Фотографии рецепта Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, 10 Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govstraychina/b10.jpg)
Теперь можно залить всё томатным соком, попробовать на соль и, если надо, еще подсолить. Уменьшить нагрев и томить мясо с овощами под крышкой примерно 30 минут, пока говядина не станет мягкой, а овощи не превратятся в густой овощной соус. Готовую говядину в остром овощном соусе с перцем чили подавать на стол горячей с рисом или любым другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Говядина в остром овощном соусе с перцем чили и томатным соком
реклама