Пирог чуду с мясом и картофелем
Для приготовления пирога вам потребуется:
- мука - 200г
- масло растительное - 4 ст.л.
- дрожжи сухие - 7г
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- молоко - 180 мл
- свинина - 300г
- картофель - 200г
- лук репчатый - 2 луковицы
- соль - по вкусу
- специи - по вкусу
- вода - 150 мл.
Рецепт пирога:
Для теста смешиваем половину просеянной муки с сахаром, солью и сухими дрожжами. Подливаем молоко комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем.
Постепенно добавляем остальную просеянную муку и тщательно вымешиваем тесто.
Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем его на 30 минут для расстойки в тёплом месте.
Для начинки нарезаем небольшими кусочками мясо, очищенный картофель, лук - полукольцами. Складываем измельчённые ингредиенты в глубокую миску, добавляем специи, соль и воду.
К этому времени тесто подойдет, и можно перекладывать его на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Раскатываем из 2/3 теста тонкий пласт. Переносим тесто на противень
и в центр выкладываем начинку.
Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт и накрываем им пирог.
Аккуратно соединяем края и защипываем их.
В центре пирога делаем надрез, через него будет выходить пар из начинки при выпечке пирога. Отправляем противень в разогретую до 190С духовку на 35-40 минут. Точное время выпечки пирога зависит от вашей духовки.
Даргинский пирог чуду готов. Хочу обратить ваше внимание на то, что пирог можно есть как тёплым, так и холодным. Приятного аппетита!
средний балл: 4.60
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
