Брускетта по-русски - с хреном, свеклой и мясом
Для приготовления вам потребуется:
- багет (маленький) - 1 шт.
- свекла - 1 шт. (среднего размера)
- соль - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- сметана - 3 ст.л.
- майонез - 3 ст.л.
- укроп свежий - 2-3 веточки
- хрен тертый - по вкусу
- мясо запеченное (готовое) - около 200г
- масло растительное для смазывания хлеба
- бальзамический соус - по вкусу.
Рецепт :
Заранее запечь или сварить свеклу. Готовую свеклу очистить от кожицы, нарезать соломкой и сложить в миску. Посолить, приправить бальзамическим уксусом и перемешать.
Мясо запечь по любому рецепту или взять готовую нарезку (окорок, буженина). Подойдет говядина или свинина. Например, вот такая закусочная свиная шейка, приготовленная по этому рецепту.
В небольшой миске смешать в равных пропорциях сметану и майонез. Добавить мелко нарубленный чеснок, посолить и добавить тертый хрен. Остроту регулируйте по своему вкусу.
Багет (ржаной или белый) порезать ломтиками толщиной около 1 см. Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом.
Подсушить их в духовке или на сухой сковороде без масла. Я сушила хлеб на сковроде гриль, чтобы на ломтиках получились красивые полоски.
Переложить хлеб на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира.
На ломтик поджаренного багета положить по 1 ч.л. соуса.
На соус распределить сначала свеклу,
а затем - ломтики запеченного мяса. Разложить готовую брускетту на сервировочное блюдо, капнуть на каждую немного бальзамического соуса и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
