Винный соус к бифштексу
Для рецепта вам потребуется:
- красный основной соус (готовый) - 400 мл
- красное вино - 50 мл
- мясной бульон (крепкий) - 50 мл
- костный мозг (вареный) - 100г
- лук репчатый (измельченный) - 20г
- петрушка (корень) - 20г
- сельдерей - 20г
- гвоздика (молотая)
- мускатный орех (молотый)
- красный и черный перец (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Винный соус к бифштексу необходимо...
Лук и коренья выложить в сотейник, залить красным вином, добавить пряности (кроме красного перца), варить на слабом огне под крышкой (смесь следует уварить на 2/3 от первоначального объема).
После этого добавить основной красный соус и бульон, перемешать и варить 15 минут.
За 1-2 минуты до окончания варки добавить в соус соль, красный перец и костный мозг, нарезанный небольшими кусочками.
Этот соус можно подавать не только к бифштексу, но и к другим блюдам из говядины.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
5 фото
8 фото
6 фото
6 фото
реклама
