Салат оливье с вареной свининой, печенкой и домашним майонезом
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (вареная) - 100г
- печень говяжья (тушеная) - 100г
- язык говяжий (отварной) - 50г
- картофель - 200г
- яйцо - 4 шт.
- перец (сладкий, свежий) - 100г
- фасоль зеленая - 100г
- соль - по вкусу
- яйцо - 3 шт.
- пудра сахарная - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
-
горчица - 2 ч.л.
- уксус - 2 ч.л.
- чеснок - 2 зубчик
- масло растительное - 500г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат оливье с вареной свининой, печенкой и домашним майонезом необходимо...
Вареную свинину и тушеную говяжью печенку порезать тонкой соломкой.
Картофель сварить в мундире в подсоленной воде, очистить и порезать кубиками.
Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, соединить со свининой, печенкой и картофелем.
Перец очистить от семян и порезать соломкой. Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде. Соединить все продукты в салатнике, посолить по вкусу.
Приготовить соус майонез. Охлажденные яйца взбить с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить уксус. Затем тонкой струйкой добавлять растительное масло и взбивать до образования однородной эмульсии. Приправить домашний майонез горчицей и измельченным чесноком.
Готовый домашний майонез охладить, добавить перед подачей в салат оливье и перемешать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
