Салат из хамона с хурмой и с желе из печеных перцев
Для рецепта вам потребуется:
- хамон - 100г
- хурма - 1 шт.
- салат корн - 1 горсть
- болгарский перец - 2 шт.
- базилик с листьями - 1 стебель
- паприка (копченая) - 1 щепотка
- соль, перец - 1 щепотка
- оливковое масло - 1 ст.л.
- желатин - 5г
- сливки - 4 ст.л.
- сыр горгонзола - 50г
- абрикосовый конфитюр - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из хамона с хурмой и с желе из печеных перцев необходимо...
Для приготовления желе перцы крупно нарезать, удалить семена, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в прогретой до 180С духовке примерно 30 минут.
Печеные перцы немного остудить, поместить в чашу блендера, добавить листья базилика, копченую паприку, соль и розовый перец и измельчить до однородного состояния.
Желатин залить в 50 мл холодной воды, оставить на 10 минут, затем прогреть в микроволновке, не доводя до кипения. Перелить расплавленный желатин к печеным перцам, хорошо перемешать, выложить в форму и убрать в холодильник на пару часов до полного застывания.
Для заправки сыр горгонзолу размять вилкой, добавить конфитюр и сливки, хорошо прогреть соус до однородного состояния.
Используя кондитерское кольцо, выложить внахлест несколько ломтиков хамона вдоль стенок кольца, в середину поместить корн, нарезанное кубиками желе и ломтики хурмы, полить салат заправкой и аккуратно убрать кольцо. Салат из хамона с хурмой и с желе из печеных перцев готово.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
