Картофельно-грибная запеканка
Для рецепта вам потребуется:
- отвар дрожжевой из белых грибов - 30г
- лисички или белые грибы (сушёные) - 30г
- картофель - 1.2кг
- чеснок - 1 зубчик
- лук-шалот - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сливки - 400г
- соль, перец белый (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельно-грибная запеканка необходимо...
Дрожжевой отвар из белых грибов быстро вскипятить в 1/2 л воды и отставить. Сушеные грибы тщательно промыть в дуршлаге и замочить в горячем дрожжевом отваре с водой приблизительно на 4 часа. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Это удобно сделать с помощью овощерезки. Воду из-под грибов пропустить через сито и собрать.
Дольку чеснока и луковицы очистить и мелко порубить. Сливочное масло растопить в кастрюле и тушить в нем чесночно-луковую смесь, пока она не станет прозрачной. Затем смешать содержимое кастрюли с водой из-под грибов и сливками и отставить. Разогреть духовку до 160-180C. Половину картофеля выложить на дно большой формы для запеканки. Приправить солью и перцем. Замоченные грибы равномерно разложить на картофеле и полить половиной сливочного соуса.
Оставшийся картофель разложить сверху, приправить солью и перцем и полить оставшимся сливочным соусом. Выпекать в духовке (внизу, температура 140-160C) в течение 40-50 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Запеканку можно приготовить в качестве полноценного и калорийного блюда на 4 человек и подать с салатом. Она подойдет также в качестве гарнира на 6 человек, особенно к дичи или блюдам из говядины.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
