Зразы по-русски
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 700г
- картофель - 1 кг
- морковь - 200г
- капуста - 300г
- сливочное масло - 100г
- молоко - 200г
- лук репчатый - 3 шт.
- яйцо - 3 шт.
- хрен (корень) - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец (горошек) - 3 шт.
- уксус - 2 ст.л.
- белый соус - 200г
- сметана - 100г
- перец (молотый), соль, чеснок - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зразы по-русски необходимо...
Из мякоти говядины нарезать куски мяса, тонко отбить, положить фарш, придать форму небольших голубцов и перевязать ниткой, затем посолить, поперчить, обжарить с двух сторон и тушить до готовности в соусе с обжаренным картофелем и морковью. Перед тушением нитку снять.
Фарш: нарезанную белокочанную капусту припустить в молоке, обжарить на масле с пассерованным луком, добавить вареные рубленые яйца.
Соус для зраз: тертый корень хрена обжарить на сливочном масле с лавровым листом и перцем (горошек), добавить уксус и выпарить досуха. Выпаренный хрен соединить с белым соусом, добавить сметану, проварить 5-7 мин. Положить по вкусу соль, чеснок.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
