Запеканка из баклажанов со свининой
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- орегано (сухой) - 1/3 ч.л.
- душистый перец - 1 щепотка
- корица (молотая) - 1 щепотка
- свинина (мясной фарш) - 700г
- йогурт - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- грецкие орехи - 1 горсть
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеканка из баклажанов со свининой необходимо...
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 5 мм, посыпать солью и оставить на 20 минут. Через 20 минут баклажаны промыть под проточной водой и отжать. После такой обработки они будут впитывать меньше жира. Разогреть растительное масло и обжарить до золотистости.
В другой сковороде обжарить на масле нарезанный лук, чеснок, орегано, корицу и перец. Жарить все вместе около 1 минуты. Затем добавляем фарш, и жарить примерно 10 минут.
Разделить фарш на 2 части. Половину фарша положить в форму для запекания, посыпать половиной рубленых орехов, сверху распределить половину обжаренных баклажанов, потом - фарш с луком и овощами, которые посыпать орехами и накрыть второй половиной баклажанов.
Слегка взбив йогурт с яйцом, посолить по вкусу. Эту смесью вылить на баклажаны и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут.
Запеканка из баклажанов со свиным фаршем готова.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
