Легкие телячьи в кислом соусе
Для рецепта вам потребуется:
- легкие - 800г
- овощи (по вкусу) - 200г
- лавровый - 1 лист
- черный перец (горошек) - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- жир - 40г
- мука - 40г
- сметана - 1/2 стакана
- уксус
- сахар - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Легкие телячьи в кислом соусе необходимо...
Подготовленные легкие выложить в кипящую воду, добавить крупно нарезанные овощи, пряности и соль по вкусу. Довести до кипения, снять пену и варить, накрыв крышкой, примерно 1,5 часа до готовности. Готовые легкие вынуть из бульона, остудить и нарезать на кусочки. Бульон процедить и остудить.
Растопить в сотейнике жир, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого оттенка. Присыпать лук мукой и готовить, помешивая, еще минуту. Развести содержимое сотейника бульоном, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправить соус солью, сахаром и уксусом по вкусу. Затем добавить сметану и тщательно перемешать.
Нарезанные легкие переложить в слабо кипящий соус, довести до кипения и снять с огня. Подавать легкие в кислом соусе с гарниром из картофеля.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
