Свиной шницель с яблочным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (2 шницеля) - 400г
- яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки (подсушенные) - 1/2 стакана
- мука - 3 ст.л.
- масло растительное - 4-5 ст.л.
- соль - по вкусу
- лимон - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- цедра и сок - 1/2 апельсина
- сахар - 50г
- корица (молотая) - 1 щепотка
- мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
- масло сливочное - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свиной шницель с яблочным соусом необходимо...
Приготовить соус. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, нарезать кубиками со стороной 2 см. В ковше смешать сливочное масло с апельсиновым соком и цедрой, сахаром,корицей и мускатным орехом. Поставить на небольшой огонь.
Как только масло начнет пузыриться, добавить яблоки. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Эскалопы вымыть, обсушить. Накрыть пленкой и отбить до толщины примерно 0,5 см. Натереть солью и перцем.
Насыпать в одну тарелку муку, во вторую – крошки. В третью влить слегка взбитое яйцо. Обвалять эскалопы в муке, стряхнуть излишки.
Обмакнуть в яйцо и сразу же обвалять в хлебных крошках. Рукой прижать крошки к мясу, чтобы они легли плотнее.
В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, выложить эскалопы и готовить 3–4мин. Перевернуть на другую сторону, подлить масла и готовить еще 3–4 мин. Выложить шницели на порционные тарелки и полить свежим соком лимона. Подавать с яблочным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
