Рулетики из говядины с грибным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 500г
- картофель - 10-12 клубней
- свинина - 150 г
- ломтик белого хлеба - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- соль, молотый перец - по вкусу
- грибы свежие (шампиньоны) - 150г или 50 г сухих грибов
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 2 ч.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- мясной бульон или вода - 2/3 стакана
- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулетики из говядины с грибным соусом необходимо...
Говядину порежьте на порционные куски, хорошо отбейте с обеи сторон, посолите и поперчите.
Для фарша свинину пропустите через мясорубку, смешайте с ломтиком белого хлеба, который предварительно замочите в молоке, и сырым яйцом. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. На отбитые куски говядины положите по столовой ложке фарша, сверните рулетики и запанируйте их в яйце и сухарях.
В сковороде с толстым дном обжарьте до корочки рулетики, после чего уложите их на противень вместе с обжаренным картофелем и запекайте до готовности в духовке.
Пока запекается мясо, приготовьте соус. Для соуса грибы отварите, порежьте ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком. Ha сливочном масле прожарьте муку, разбавьте ее водой или бульоном, размешав, чтобы не было комков. Соедините с грибами и луком, варите еще 10-15 минут. В конце варки добавьте нарезанный чеснок.
Готовое мясо с картошкой подавайте на стол, полив грибным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
