Рулет из свиных ушей
Для рецепта вам потребуется:
- свиные уши - 2 шт.
- свиные ноги - 3-4 шт.
- перец
- лук репчатый - 2-3 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- морковь - 2-3 шт.
- соль
- вода
- петрушка (зелень)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет из свиных ушей необходимо...
Свиные ноги и уши хорошо вымыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она их покрывала. Варить на слабом огне, все время снимая пену.
Когда мясо станет мягким, добавить пряности, посолить, поварить еще несколько минут. Отделить мясо от костей, порезать. В остывшие уши положить мясо ножек, свернуть рулетом, обвязать ниткой и немного подержать под грузом. Через некоторое время снять нитки и оставшейся от варки жидкостью залить рулеты. Выдержать на холоде несколько часов, после чего рулеты нарезать ломтиками, уложить на большую тарелку, вокруг разложить застывший студень и посыпать мелко нарубленной морковью.
Украсить листьями петрушки. К этой закуске подходит салат из маринованной свеклы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
