Рубец с рисом по-афгански

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Рубец с рисом по-афгански необходимо...

Рубцы отварить до готовности в подсоленной воде. Отдельно отварить до полуготовности рис, затем откинуть его на сито.

Слегка остудив, нарезать рубцы полосками. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и пассировать на сливочном масле до мягкости. Добавить рубцы и жарить вместе с луком еще пару минут. После чего добавить томат-пюре, приправить содержимое сковороды солью и перцем по вкусу. Залить рубцы горячей водой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.

Добавить в сковороду с рубцами отваренный рис, рубленую петрушку и хорошо перемешать. Отправить блюдо в разогретую до 170С духовку и запекать до готовности риса.