Куурдак - жареная баранина по-киргизски
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 1кг
- лук репчатый - 1-2 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- жир нутряной (или масло топленое) - 300г
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куурдак - жареная баранина по-киргизски необходимо...
Куурдак - традиционное блюдо киргизской кухни. Оно представляющее собой жареные с луком куски мяса, которые подают как самостоятельное второе блюдо или используют как основу для приготовления других блюд. Похожее блюдо есть в казахской, туркменской и узбекской кухнях.
В казане растопить нутряной жир (или топленое масло). Лук нарезать кольцами и обжарить в жире до золотистого цвета.
Мясо нарезать средними кусками, положить в казан и обжарить вместе с луком до румяной корочки.
Положить рубленый чеснок, влить примерно четверть стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Подавать куурдак в горячем виде.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
