Рагу из кролика с овощами
Для рецепта вам потребуется:
- кролик - 1кг
- розмарин (сухой) - 1 ч.л.
- лавровый лист - 3 шт.
- бульон овощной - 500 мл
- картофель (большой) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- брокколи (небольшой кочан) - 1 шт.
- капуста цветная - 1 шт.
- масло растительное (для жарки)
- специи, соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рагу из кролика с овощами необходимо...
Тушку кролика разделать на куски, посолить и поперчить по вкусу. Выложить кролика в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до румяной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.
Переложить куски в сотейник, добавить лавровый лист и розмарин. Залить содержимое сотейника бульоном и довести до кипения. Накрыв крышкой, тушить мясо до готовности около 1 часа на слабом огне.
Тем временем цветную капусту и брокколи разделить на мелкие соцветия. Лук нарезать небольшими кубиками, порезать ломтиками морковь. Обжарить лук на растительном масле до зарумянивания, затем добавить морковь и жарить до мягкости еще пару минут.
Картофель нарезать брусочками и выложить в сотейник к кролику. Перемешав, тушить рагу 15 минут. Затем добавить всю капусту и обжаренные овощи, приправить блюдо специями. Тушить рагу из кролика еще 15-20 минут до готовности овощей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
