Свиные ребрышки кисло-сладкие
Для рецепта вам потребуется:
- свиные ребрышки - 500г
- растительное масло (для фритюра) - 500г
- фактического расхода - 100г
- соевый соус - 15г
- соль - 5г
- глутамат натрия - 1г
- вино или коньяк - 10г
- сахар - 50г
- уксус - 15г
- репчатый лук - 15г
- имбирь - 5г
- крахмал - 60г
- перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свиные ребрышки кисло-сладкие необходимо...
Ребрышки нарубить кусочками длиной 3 см, положить в посуду, добавить 10 г соевого соуса, соль, глутаминат натрия, немного вина, молотый перец, 50 г крахмала, перемешать и замариновать на 30 минут.
В отдельную миску положить оставшийся соевый соус, соль, глутаминат натрия, вино, крахмал, воду (60 г), сахар, уксус, молотый перец. Полученную смесь тщательно перемешать.
Влить масло в сковороду, нагреть до температуры 170С, быстро по одному кусочку опустить ребрышки и жарить во фритюре до готовности. Ребрышки откинуть, масло слить, оставив немного в сковороде, влить смесь специй. Когда смесь загустеет, опустить ребрышки, перемешать. Подать в глубокой тарелке.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
