Свинина, запеченная с сельдереем и мушмулой
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (мякоть) - по вкусу
- грейпфрут - по вкусу
- сельдерей (стебли) - по вкусу
- мушмула - по вкусу
- зеленый лук - по вкусу
- соль, перец, специи - по вкусу
- горчица - по вкусу
- винный уксус - по вкусу
- зелень (кинза и базилик) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свинина, запеченная с сельдереем и мушмулой необходимо...
Подготовленную мякоть свинины нарезать ломтиками. Из грейпфрутов отжать сок и залить свинину. Оставить мясо на 15 минут, затем перевернуть на другую сторону и выдержать еще 15 минут.
Пока свинина маринуется, сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Плоды мушмулы очистить от кожицы и, удалив косточки, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком. Зеленый лук тонко нашинковать. Смешать подготовленные ингредиенты, взбить смесь блендером до однородности. Приправить массу специями по вкусу и хорошо перемешать.
В форму, выстеленную пергаментом, выложить половину приготовленной массы. Сверху положить свинину, приправленную солью с обеих сторон. Распределить по мясу оставшуюся смесь из сельдерея и мушмулы, отложив немного для смазывания. Накрыть форму с мясом фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку.
Выпекать свинину в течение 20 минут. В это время в грейпфрутовый сок, в котором мариновалось мясо, добавить оставшуюся массу из сельдерея и мушмулы, горчицу и винный уксус. Хорошо перемешать маринад до однородности.
Через 20 минут снять фольгу и запекать мясо, периодически поливая маринадом, до образования румяной корочки. Запеченную свинину выложить на блюдо с зеленью, рядом положить смесь из сельдерея и мушмулы. Готовое блюдо подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
