Фрикасе из свинины со стручковой фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (нарезанная кубиками) – 1.2 кг
- фасоль (стручковая) – 1 кг
- лук шалот (нарезанный на четверти) – 4 шт.
- помидоры – 3 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- тимьян – 1 пучок
- лавровый лист
- петрушка
- сливочное масло – 50 г
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль, перец.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фрикасе из свинины со стручковой фасолью необходимо...
Срежьте хвостики фасоли, разрежьте каждый стручок пополам, промойте, дайте стечь воде.
Подогрейте половину сливочного и растительного масла в гусятнице на среднем огне и поджаривайте мясо в течение 7 – 8 минут, постоянно перемешивая.
Добавьте лук, поджаривайте все вместе еще 5 минут на среднем огне, добавьте остаток масла. Посолите, поперчите, добавьте чеснок, фасоль, зелень тимьяна, а сверху накройте помидорами, разрезанными на половинки.
Накройте и готовьте на слабом огне 1 час, помешав 1 раз в середине приготовления. Нет необходимости добавлять воду, т.к. помидоры дадут достаточное количество сока.
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
