Свинина, жареная в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 120г
- свиное сало - 30г
- томат паста - 50г
- горшка (зеленый) - 30г
- крахмал - 20г
- бульон - 20г
- соус соевый - 5г
- рисовая водка - 10 мл
- яйцо (белок) - 1/4 шт.
- сахар - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свинина, жареная в томатном соусе необходимо...
Зачищенную мякоть задней ноги или корейки нарезать ломтиками, смочить в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарить во фритюре до образования бледной корочки и откинуть.
Одновременно на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира влить, непрерывно помешивая, заранее подготовленную смесь, состоящую из томата-пасты, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), жженого сахара, незаправленного куриного бульона, соевого соуса, водки, и проварить до загустения.
Заложить зеленый горошек и жареную свинину, встряхивая, перемешать, а затем влить растопленное свиное сало.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
