Жареная говяжья печень с шалфеем в сметанном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- печень (говяжья) - 1кг
- шалфей - 1 пучок
- сметана - 150г
- сладкое красное вино - 150 мл
- куриный бульон - 150 мл
- уксус красный винный - 50 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
- морская соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареная говяжья печень с шалфеем в сметанном соусе необходимо...
Печень помыть, обсушить, удалить пленки и нарезать толстыми ломтиками. Разогреть в сковороде с толстым дном сливочное масло, добавить оливковое масло и обжаривать печень по 2-3 минуты с каждой стороны. Достать из сковороды, посолить и поперчить.
В сковороду, где жарилась печень, влить вино, уксус и готовить, пока объем не уменьшится на треть. Добавив куриный бульон, уварить на сильном огне до половины начального объема. Ввести сметану и перемешать соус.
Выложить жареную печень в сковороду с винным соусом и посыпать мелко нарезанным шалфеем. Готовить на слабом огне 3–4 минуты. Сняв с огня, выложить печень с шалфеем на блюдо, полить соусом и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
