Патэ из гребешков
Для рецепта вам потребуется:
- гребешки - 380г
- сливки - 50-100 мл
- яйцо - 1-2 шт.
- икра красная или лосось соленый или копченый - 100г
- соль, перец - по вкусу
- листовой салат - 50-60г
- помидоры черри - 150-200г
- петрушка (зелень)
- соус ткемали - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Патэ из гребешков необходимо...
Очищенные морские гребешки соединитьсо сливками, сырым яйцом, добавить соль, перец и измельчить в блендере до получения однородной массы. Смесь протереть через сито.
В форму для паштета выложить половину массы, сделать бороздку вдоль формы, выложить полоску красной икры или рыбы, сверху выложить остальную массу.
Форму с паштетом обернуть в пишевуюпленку, варить на пару, до готовности, в течение 25-30 минут.
Готовый паштет порезать пластинами, толщиной 1 см. Подавать в теплом или холодном виде с соусом Ткемали, салатом, помидорами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
