Паштет из печени с маслом и орехами
Для рецепта вам потребуется:
- печень куриная - 400г
- сливочное масло - 120г
- орехи грецкие - 1/2 стакана
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло (для жарки) - 1 ст.л.
- растительное масло - 3-4 ст.л.
- коньяк - 25 мл
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паштет из печени с маслом и орехами необходимо...
Печень вместе с луком поджарить на смеси сливочного и растительного масла, по вкусу посолить и поперчить, влить подогретый коньяк. Орехи подсушить на сковороде , остудить, измельчить, затем смешать с солью и размягченным сливочным маслом.
Печень с луком и образовавшимся от жаренья соусом взбить в блендере до однородности. Расстелить на столе пищевую пленку. Выложить на поверхность паштет, распределить с помощью силиконовой лопатки. Толщина слоя должна быть не больше 1 сантиметра. Сверху на паштет выложить масло с орехами. С помощью пленки паштету придать форму рулета. Края пленки завязать шпагатом. Убрать рулет в холодильник на 4-5 часов. Подавать, нарезав вдоль тонко, с ржаным или пшеничным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
