Ореккьетте с котлетками из ягненка
Для рецепта вам потребуется:
- паста ореккьетте (ушки) - 320г
- мясо ягненок - 350г
- белый хлеб (крошки мякоти) - 120г
- сыр пекорино (овечий) - 80г
- яйцо - 1 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчика
- базилик (листочки) - 5 шт.
- петрушка (веточки) - 1 шт.
- орегано - по вкусу
- помидоры - 6 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ореккьетте с котлетками из ягненка необходимо...
Мясо ягненка прокутите в мясорубке вместе с шалотом, чесноком, петрушкой и замешайте фарш. Добавьте в фарш яйцо, тертый сыр пекорино, хлебные крошки, орегано, соль и перец. Сделайте мини-котлетки размером с крупную оливку. Обжарьте котлетки на топленом сливочном масле до образования золотистой корочки.
Приготовьте томатный соус: помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте на мелкие кусочки и потушите с базиликом несколько минут. Добавьте обжаренные котлетки и готовьте их в соусе около 10 минут.
Отварите пасту аль денте. Смешайте пасту с соусом и котлетками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
