Сосиски из сбоя на вертеле (хасип кебаб)
Для рецепта вам потребуется:
- баранья кишка - 1 шт.
- мясо - 700г
- курдючного сало - 200г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- черный перец - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- топленое масло (для смазывания колбасок) - 50г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сосиски из сбоя на вертеле (хасип кебаб) необходимо...
Очищенную баранью кишечную оболочку нарезать на куски длиной по 10-15 см. Один конец ее завязать, через второй положить фарш и тоже перевязать. Нанизать на вертел по одной колбаске и жарить над углями, расположив их несколько выше, чем обычно. Чтобы колбаски не лопнули, в процессе жарки необходимо смазывать их топленым маслом.
Готовый шашлык снять с вертела, положить по две штуки на порцию и подать вместе с салатом из граната и лука.
Фарш готовится следующим образом: курдючную и бедренную часть мякоти баранины пропустить вместе с луком через мясорубку или порубить тяпкой. Добавить немного соленой воды, посыпать черным перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
