Зельц из говяжьих языков по-французски
Для рецепта вам потребуется:
- шпик (свиной) - 1.6 кг
- говяжьи языки (вареные) - 1.6 кг
- перец белый (молотый) - 5г
- мускатный орех (молотый) - 5г
- гвоздика (молотая) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зельц из говяжьих языков по-французски необходимо...
Шпик нарезать ломтиками толщиной 2 см и сложить в ряд, пересыпая мускатным орехом, гвоздикой, белым перцем и солью, и оставить в холоде на 1 час.
Языки пропустить через мясорубку, соединить со шпиком, посолить, а затем перемешать и наполнить полученной массой оболочку, после чего выдерживать колбасу в холоде 1 час.
Зельц варить в мясном бульоне 3 часа, затем положить под пресс на 6 часов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
