Колбаса кровяная с говяжьим языком
Для рецепта вам потребуется:
- кровь свиная - 1 л
- говяжий язык - 1.5 кг
- говяжья печень - 1 кг
- свиное сало - 800г
- зира - 10г
- перец белый (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная с говяжьим языком необходимо...
Язык отварить и очистить, печень обдать кипятком. Подготовленные дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм и соединить.
В полученную массу добавить мелко нарубленное сало, зиру, перец, соль и подогретую кровь и вымешивать в течение 5 минут.
Фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1,5 часа, затем варить при температуре 80C в течение 30 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
