Ливерная колбаса из субпродуктов по-голландски
Для рецепта вам потребуется:
- говяжья печень - 2 кг
- свиная печень - 1 кг
-
нутряной жир - 1 кг
- свиные головы (мясо) - 1 кг
- говяжьи желудки - 1 кг
-
черный перец (молотый) - 30г
-
кориандр (семена) - 12г
- грецкие орехи - 20г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ливерная колбаса из субпродуктов по-голландски необходимо...
Печень обдать кипятком, желудки отварить, мясо свиных голов и сало пересыпать солью и оставить в холоде на 2 часа.
Подготовленные продукты соединить с орехами и пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить черный перец, семена кориандра и соль и тщательно перемешать.
Фаршем наполнить оболочку и оставить Готовую колбасу в холоде на 1 час.
Колбасу варить под крышкой или готовить на пару в течение 40 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
