Кебаб из картофеля, приготовленный на мангале

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кебаб из картофеля, приготовленный на мангале необходимо...

Деревянные шпажки замочить на 20 минут в холодной воде.

Картофель отварить в мундире до готовности, очистить и крупно размять, не превращая в пюре. Сало мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду. Готовить, пока не вытопится весь жир, затем удалить шкварки. Жир со сковороды перелить в картофель и перемешать. Добавив соль, красный перец и куркуму, хорошо перемешать массу.

Слепить из картофельной массы шарики, нанизать каждый шарик на шпажку и придать удлиненную форму. Выложить кебабы на лист фольги, сложенный вдвое, и поместить на разогретый мангал.

Обжаривать кебабы из картофеля с двух сторон до появления румяной корочки.