Гуляш с бараниной и баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (филе) - 400г
- баклажаны - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- томаты (порезанные, консервированные) - 400г
- томатная паста - по вкусу
- красное или белое вино - по желанию
- мята (порезанная) - 1 пучок
- соус тцатцики или просто сметана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гуляш с бараниной и баклажанами необходимо...
Подготовить ингредиенты: порезать баранину на очень тонкие кусочки, не обрезая жира – он сделает мясо сочным и вкусным. Порезать баклажан (оставив кожуру), лук и раздавить чеснок.
Обжарить мясо и овощи: разогреть масло в сковороде, добавить луковицу и готовить на медленном огне около 5 мин до мягкости. Добавить баранину, баклажан и чеснок, увеличить огонь до среднего и обжаривать помешивая около 5 мин, чтобы мясо и баклажан почти прожарились.
Приготовить гуляш: Добавить в сковороду томаты, затем наполнить банку водой и добавить в сковороду. Добавить немного томатной пасты, плеснуть красного вина и приправить солью и перцем. Перемешать, довести до кипения, накрыть. Снизить огонь и тушить 30-40 мин, чтобы баранина стала мягкой. Добавить половину мяты, размешать, оставшейся половиной посыпать гуляш и подавать с греческим соусом тцатцики или просто со сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
