Фрикадельки с каперсами
Для рецепта вам потребуется:
- мясо (смешанное рубленое) - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- хлеб - 2 ломтика
- яйцо - 1 шт.
- петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
- каперсы - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец - по вкусу
- лук-порей - 300г
- картофель (сваренный в мундире) - 750г
- сливочное масло - 50г
- сливки - 200 мл
- мука - 1 ст.л.
- бульон - 1/2 л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фрикадельки с каперсами необходимо...
Замочить в воде хлеб. Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Отжать хлеб для тостов и перемешать его до однородной массы с рубленым мясом, луком, яйцом, 2 ст. ложками петрушки, каперсами, солью и перцем. Сделать из фарша маленькие фрикадельки. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием растительное масло. Поджаривать в нем фрикадельки около 5 минут, пока они не подрумянятся.
Лук-порей почистить, вымыть и нарезать кольцами. Нарезать кусочками картофель. Разогреть в кастрюле сливочное масло, потушить в нем 5 минут лук-порей и вынуть его. Насыпать в кастрюлю муку и пассеровать ее. Постепенно влить бульон. Вскипятить. Влить сливки, посолить и поперчить. Добавить картофель, лук-порей и варить на слабом огне около 10 минут. Добавить фрикадельки и слегка разогреть. Приправить. Подавать, посыпав петрушкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
