Утка ароматичная
Для рецепта вам потребуется:
- утка - 1 шт.
- перец хуацзё (горошек) - 10 шт.
- анис или тмин
- корица - 5г
- бадьян - 1.5г
- репчатый лук - 50г
- имбирь - 1г
- сахар - 40г
- соевый соус - 50г
- вино или коньяк - 40г
- глутамат натрия - 1г
- кунжутное масло - 15г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Утка ароматичная необходимо...
Обработанную утку положить в кастрюлю, добавить воды до уровня утки, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 10 минут, далее вынуть утку, промыть теплой водой, бульон процедить.
Бульон поставить на огонь, опустить утку, положить специи: перец хуацзё, анис, корицу, бадьян, лук, имбирь, сахар, соевый соус, вино, глутамат натрия. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности, прибавить огонь и дать сильно закипеть. Через 10 минут снять с огня, вынуть утку, остудить и смазать кунжутным маслом.
Примечание. Утку можно заменить курицей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
