Утиная грудка с лепешками
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 750г
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- капуста брокколи - 750г
- утиные грудки - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- куриный бульон - 400 мл
- брусника (моченая) - 2 ст.л.
- сливочное масло - 4 ст.л.
- сок и цедра - 1 апельсина.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Утиная грудка с лепешками необходимо...
Картофель отварить в мундире и горячим пропустить через мясорубку. Охладить, смешать с яйцом и желтком. Приправить перцем, солью, мускатным орехом и сделать лепешки.
Надрезать кожу грудки крест-накрест и поперчить. Лук нарубить. Филе нарезать и обжарить в растительном масле. Посолить и поставить в теплое место. Потушить в жире лук, влить бульон. Уваривать 2 минуты. Добавить бруснику, соль и перец. Отварить брокколи. Лепешки обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла.
Все ингредиенты разложить по тарелкам. Разогреть сливочное масло с апельсиновым соком и цедрой и залить брокколи. Соус подать отдельно.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
