Глухарь, тушенный с брусникой (по-походному)
Для рецепта вам потребуется:
- глухарь - 1 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- брусника - 2.5 стакана
- мука - 2 ст.л.
- растительное масло - 130г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Глухарь, тушенный с брусникой (по-походному) необходимо...
Тушку разрезают на 6 больших кусков, шпигуют мясо брусочками сала. Каждый кусок обмакивают в растительное масло и обжаривают над углями 2 - 3 мин до образования корочки. В котелке разогревают растительное масло и поджаривают в нем репчатый лук 5-6 мин.
На лук кладут обжаренные куски мяса, заливают 1 л бульона, сваренным заранее из шеи, лап и крыльев глухаря, и тушат около 1 ч. За 15 мин до готовности солят, кладут ягоды брусники или клюквы и добавляют немного муки, разведенной в бульон, для загустения соуса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
