Курица тори карааге - куриное филе в хрустящей панировке (Tori Karaage)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (филе) - 150г
- саке - 20 мл
- мирин - 10 мл
- соевый соус - 10 мл
- чеснок - 1-2 зубчика
- имбирь свежий - 1 см.
- крахмал (картофельный или кукурузный) - 50г
- масло для фритюра - около 1.5 л
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- крахмал
- соль
- перец черный (молотый).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Курица тори карааге - куриное филе в хрустящей панировке (Tori Karaage) необходимо...
Приготовить маринад. Очистить имбирь и чеснок, натереть на мелкой терке. Получившееся пюре смешать с саке, мирином и соевым соусом. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками размером 2-3 см. Смешать мясо с маринадом и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреть в сотейнике растительное масло (если есть кулинарный термометр, то температуры должна быть 180С). Для панировки смешать крахмал с солью и молотым черным перцем. Обвалять куски курицы и обжарить до золотистого цвета во фритюре.
Переложить обжаренную курицу в хрустящей панировке на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек масла, и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
