Ризотто в вине
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 2 стакана
- куриный бульон - 5 стаканов
- белое вино - 1 стакан
- сливочное масло - 40г
- оливковое масло - 50 мл
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
- морковь (мелко нарубленная) - 1 шт.
- чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- пармезан (тертый) - 4 ст.л.
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто в вине необходимо...
Пассеруйте в оливковом масле на медленном огне лук, морковь и чеснок до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Затем выложите туда рис и хорошо перемешайте, чтобы зерна пропитались маслом.
В другой кастрюле нагрейте, не доводя до кипения, куриный бульон. Понемногу вливайте в рис бульон, помешивая, пока он весь не впитается. Затем влейте вино и варите рис до мягкости, не позволяя ему развариться.
Снимите ризотто с огня, перемешайте с тертым пармезаном, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и дайте постоять 2-3 минуты. Подавайте, посыпав пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
