Сладкий шафрановый рис
Для рецепта вам потребуется:
- рис (длиннозерный) - 1/2 стакана
- шафран - 1 ч.л.
- кипяток - 3 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- гвоздика (бутоны) - 6 шт.
- стручки зеленого кардамона (толченые) - 6 шт.
- корица (палочка) - 7.5 см
- изюм - 1/2 стакана
- сахар - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- кудрявая петрушка (побеги) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сладкий шафрановый рис необходимо...
Насыпьте рис в миску, залейте 2,5 стаканами воды и замочите на 30 минут.
Положите шафран в маленькую миску, залейте кипятком и оставьте замачиваться на 5 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, добавьте гвоздику, стручки кардамона и корицу и обжаривайте в течение 1 минуты. Откиньте рис, воду оставьте.
Засыпьте рис в кастрюлю и жарьте 2-3 минуты до матово-светло-золотистого цвета. Залейте рис водой, в которой он замачивался, добавьте шафран вместе с водой, изюм и сахар и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет совсем мягким. Подавайте горячим, украсив кудрявой петрушкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
