Рулет картофельный с овощами и курицей и грибным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (сырой) - 1 кг
- шампиньоны - 200г
- сливки - 200 мл
- лук зеленый - 100г
- сливочное масло - 50г
- российский сыр - 50г
- яйцо (вареное) - 4 шт.
- яйцо (сырое) - 1 шт.
- репчатый лук - 1 головка
- куриная грудка - 1 шт.
- мука пшеничная - 5-6 ст.л.
- растительное масло
- панировочные сухари
-
черный перец (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет картофельный с овощами и курицей и грибным соусом необходимо...
Отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Воду слить, добавить сырой яичный белок (желток отложить для смазывания) и пюрировать, добавив 2 ст.л. сливок и муку. Вымесить однородное липкое тесто.
Для первой начинки мелко порубить вареные яйца и смешать с рубленым зеленым луком.
Для второй начинки мелко нарезать обжарить на растительном масле куриную грудку с луком. Поперчить, посолить по вкусу. Дать остыть и перемолоть в блендере.
Картофельное тесто разделить на две одинаковых части. На рабочей поверхности растянуть пищевую пленку, сложенную в 2-3 слоя, выложить пласт картофельного теста толщиной около 2 см. Распределить на него первую начинку, свернуть рулетом.
Таким же образом приготовить еще один рулет с куриной начинкой.
Осторожно перенести рулеты на противень, обмазать яичным желтком и обсыпать сухарями, уложить сверху маленькие кусочки сливочного масла и в нескольких местах проткнуть рулеты вилкой.
Запекать картофельные рулеты с овощами и курицей при температуре 200С около 30 минут.
Для приготовления грибного соуса к картофельным рулетам мелко нарезать грибы, обжаривать, пока не испарится вся жидкость, влить сливки, довести до кипения, поперчить и посолить по вкусу. Добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения.
Готовые картофельные рулеты немного остудить, нарезать порционными кусочками и подавать с грибным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
