Индийские жареные картофельные рулетики алупатры
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 100 мл
- соль - 1/2 ч.л.
- мука - 200г
- растительное масло - 1 ст.л.
-
куркума - по вкусу
- картофель - 4 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1.5 ч.л.
-
петрушка, укроп, кинза, базилик - 1 пучок
- карри - 1/4 ч.л.
-
имбирь (молотый) - 1/6 ч.л.
- кунжут (семена) - 1.5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Индийские жареные картофельные рулетики алупатры необходимо...
Для приготовления начинки картофель отварить в мундире, дать ему остыть, очистить от кожуры и размять в пюре, добавив измельченную зелень, кунжут, соль, сахар и специи.
Замеси эластичное тесто из муки, куркумы, соли, воды и масла. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут. Затем раскатать его в тонкий пласт толщиной 3-4 мм, распределить сверху картофельную начинку и свернуть рулет.
Нарезать рулет на ломтики толщиной около 2 сантиметра, переложить на присыпанную мукой поверхность.
Разогреть в сковороде 1-2 ст. л. растительного масла и обжаривать картофельные рулетики до золотистого цвета с двух сторон. Индийские жареные картофельные рулеты алупатры готовы. Алупатры можно подавать как основное блюдо или как закуску к овощам и первым блюдам.
средний балл: 5.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
